2006年10月25日蘋果日報

天氣漸涼,最幸福的事莫過於回家和家人享用熱騰騰的飯菜,但國人煮菜多以猛火快炒方式為主,常造成廚房烏煙瘴氣,家庭主婦也弄得全身油煙味,該如何選購及正確使用抽油煙機,維持廚房清新空氣,請專家告訴你。報導╱施靜雯   攝影╱高大鈞

選對抽油煙機,煮菜不再是全身油煙味,可像我一樣漂亮下廚喔! 

 形式種類

 

單層式

豪山油機-V826.jpg 
罩高約7~10公分,內層4邊切直設計,屬傳統式抽油煙機,造型較為簡單。

 

斜背式

櫻花油機-R3253.jpg 
內壁及兩側呈弧形坡,集煙效果較單層式佳,是近幾年較為熱門的機種。

 

隱藏式

喜特麗油機-JT1880.jpg 
直接鑲在廚房櫥櫃中較不佔空間,厚度約3~4公分,但須配合櫥櫃設計且集煙效果較不理想。

 

深罩式

新屋油機-718.jpg 
罩高約27~30公分,因罩面較深,集煙效果最佳。

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 選購要點



清潔難易

抽油煙機材質分為烤漆及不鏽鋼兩種,烤漆較不耐刷洗,若使用後沾有油汙,盡量使用抹布沾些清潔劑輕輕擦拭,否則會掉漆;若選擇不鏽鋼材質,則可在油汙處以清洗茶杯餐具的菜瓜布輕輕刷洗。

 

吸力強弱

吸力也就是排風量,約在11~16立方公尺╱分鐘,噪音質53~65分貝間,一般來說吸力越強,噪音質也會隨之增加,使用說明書中僅會清楚載明排風量,購買時不妨請老闆啟動開關,試聽其音量是否可接受。

 

附有油網

根據國家安全規定,抽油煙機須附有油網或護罩,一方面可過濾油煙,不讓油垢沾染在旋轉葉片上影響吸力及減少油煙造成室外空氣汙染,並可避免捲入頭髮等異物造成使用者意外受傷。

 

認證商標

要挑選抽油煙機上貼有CNS國家認證標章者,且詳附品牌保證書及相關售後服務說明。

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 丈量方法 

要量長寬

購買前可先丈量廚房中欲擺放抽油煙機處的廚具寬度及長度,市售的抽油煙機寬度分為70、80及90公分,可先丈量後告知銷售人員作為選購依據
 
比爐面大
瓦斯爐的大小,選購抽油煙機時,若在廚具大小可以裝置的範圍內,最好選抽油煙機比爐面大的尺寸,吸附油煙的面積較廣。
 
 
 
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 安裝要訣
 
注意高度
正確的裝設高度是抽油煙機距離瓦斯爐應在65~70公分間最好,高於70公分吸力過弱,低於65公分容易影響使用者的方便性。
 
留意風向
烹煮時可將門窗開個小縫,但若窗戶正對抽油煙機,則不宜開啟,因抽油煙機距瓦斯爐有一定的距離,若有風吹,會把油煙吹偏,造成抽油煙機無法將油煙順利吸入。
 
 
 
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 專家說
  

瓦斯器材公會總幹事 盧東岳

選購適合的抽油煙機,加上正確的裝置及使用,不僅能將室內烹煮時的油煙排出,也能降低對室外空氣造成的汙染。

 

櫻花公司產品經理 蘇逸宏
許多人只有在炒菜時才啟動排油煙機,事實上,燒煮湯水時也可開啟抽油煙機使其低速運轉,不但可以降低廚房的溫度,熱蒸氣也可讓油網及油杯更易清洗。

 

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