廚具一般分為一字型廚具、L型廚具、U型廚具、島型廚具4種,其特點與機能各異。你可以依空間、使用需求、使用人口…加以選擇適合自己的廚房!

‧標準廚具的黃金動線 (L型廚具)

 

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每天在家做飯、開飯的家庭,廚房使用率高,花在廚房的時間也多,增進廚房使用效率是必要的考量。而且每天三餐的下廚量,食物的儲存、鍋具碗盤的收納空間需求增大,收納空間也相對提高。
L型廚具檯面能增加使用效能,冰箱、爐台、洗滌槽構成一個三角形,彼此距離約60至90公分,可以節省工作 線,使用起來最方便。檯面上下的櫥櫃可作為收納之用。
L型廚具的兩個檯面各需1.5公尺以上,廚房坪數約在3坪左右。不妨配備好用的連動拉籃,增加廚具轉角處的收納機能。注意將爐具與水槽個別規劃在不同的檯面上,水火分離比較安全。

 

 

‧單人貴族、小家庭適用 (一字型廚具)

 

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一個人住或是兩人小家庭,以簡單的料理為主,料理檯面與鍋具碗盤收納的需求較低,所需要的廚具類型傾向簡單,廚房面積也不需要太大,適用一字型的廚具。
一字型廚具的坪數需求約2坪左右,簡單的一字型檯面,長度以2公尺為佳,保持流暢的工作 線。檯面上下方,規劃為收納櫥櫃區,左右兩邊放置冰箱等大型電器櫃。
廚房若為長形 閉式房間,一字型的廚具也相當適合,沿著牆面規劃,其餘空間為活動走道。家中少不了熱水壺、咖啡機等小家電,由於一字型廚具,檯面較小,放置太多小家電會影響檯面的使用,必須事先規劃小家電的櫥櫃收納。

 

 

‧機能靈活使用  (島型廚具)

 

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不想使用制式的檯面,島形的設計可以滿足多變的需求。單純的島型檯面可以當成備餐台使用,家人平時的聊天小茶桌、睡前調酒區等。或是加裝水槽,家人幫忙清洗物品。想要機能更靈活,同時加裝爐台及水槽,家人一同作菜,增進感情。

島型廚具與其他檯面的距離,需保持在105公分,才能創造流 的工作動線。島型廚具牽涉到架設管線的問題,水槽的水路設計、排油煙機的管線,在廚房整體裝修的時候就規劃好,否則事後增設島型廚具將會相當麻煩。島型廚房多為開放式的,良好的排煙設備是必須的,以免滿屋都是油煙。

 

 

‧大型家電收納得宜  (ㄇ型廚具)

 

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廚藝隨著作菜經驗提昇,對於廚具配備的要求也越高,會陸續使用到較多的電器,例如較大型的烤箱,冰箱的尺寸也會增大。基本的配備已無法滿足此時的使用者。U型廚具是L型廚具的延伸,也就是L型廚具再加上另一個檯面,或者是增加一個牆面的高櫃,收納較多的電器。由三個檯面、或是二個檯面加上一個高櫃,構成U型廚具,所需的廚房坪數約為4坪左右。如果講究美觀,可以採用嵌入式的電器,不論是冰箱、微波爐、烤箱,與櫃面一體成形,甚至電器的表層也採用與櫃子的面板同一材質,增加整體空間的一致美感。

 

 文字資料來源--漂亮家居

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  • alfreda71
  • 謝謝,受教嘍。mb